NOVY

De blogtitel had eigenlijk zullen luiden: 'Allebei elf'. En daar had ik dan een foto onder geplaatst van Bo, samen met Loïs in haar elfenpakje. Leek me lollig. Maar de betreffende foto is niet gemaakt. Ik was het van plan, maar het gebeurde niet; teveel Oud en Nieuw aan de hand, denk ik. Dus trakteer ik u maar op wat foto's van de taart. Het nieuwste modelletje van  slordigetaarten.nl

Het fantastische huwelijk tussen witlof en ansjovis, daar zal ik het vandaag eens over hebben. Want wat maakt het uit: u bent waarschijnlijk toch op vakantie. Niet iedereen weet het, maar witlof en ansjovis hebben elkaar nodig, als chablis en oesters. Of als chocola en koffie. Of als lamsvlees en rozemarijn. Als poffertjes en poedersuiker. Er ligt namelijk iets simpels aan ten grondslag: Het zout van de ansjovis en het bittere van de lof zwakken elkaar een beetje af. En ontmoeten elkaar ook nog eens precies op het juiste moment op precies de goede plek in het midden. Vindt u ansjovis te zout? Eet er witlof bij. Vindt u witlof te bitter? Eet het met ansjovis. En vond u het allebei al lekker, dan is deze combinatie echt de hemel. Laten we beginnen met een heel eenvoudig (en light ) borrelhapje: Neem wat blaadjes rauwe witlof en leg er ansjovisjes in, gewoon in de lengterichting van het bootje. Héérlijk. En het garneert ook leuk; als een bloemetje rondom een schaaltje met eh...iets ander...

We gingen fluistervaren in Giethoorn; het Venetië van het Noorden. (Wat best wel een tenenkrommende vergelijking is, maar eerlijk is eerlijk: met zoveel baby-eendjes heb je geen San Marcoplein nodig.) De kinderen mochten de indeling maken en kozen voor een mannen- en een vrouwenboot. Waardoor Sanneke en ik ons dus mochten vermaken met twee allerschattigste mini-meisjes-met-zwemvest en een oergezellige - die kun je dr wel bijhebben - Bo. (Op de mannenboot werd muziek gemaakt, dat dan weer wel.) Géénszins representatief (want het was een dag zonder verdriet, mokken en gemopper; Neeltje was hier alleen maar heel eventjes boos omdat ze niet langer de boot mocht besturen) maar desalniettemin een fantastische foto: Dank, Santenkraam , voor een heerlijke dag! <3

Mijn halfzusje woont in (op?) Hawaï. En hoe zeer dat ook tot de verbeelding spreekt, soms is het gewoon eventjes stom. Gisteren, op 5 juni, werd haar dochtertje, mijn nicht je, drie jaar. Mijn enige nichtje. Dat ik nog nooit heb gezien, in levende lijve. Gelukkig word ik regelmatig voorzien van filmpjes van het allerschattigste meisje met de enorme bos blonde krullen en heb ik daardoor het gevoel dat ik haar een beetje ken, maar toch: ik had gisteren (of: afgelopen nacht eigenlijk, want 11 uur tijdsverschil) wel heel graag op haar verjaardagsfeestje willen zijn! Al was het maar om haar moeder op de ukelele te horen spelen... We zijn al eens aan het sparen geslagen voor een reis naar Hawaii, maar toen ging de wasmachine kapot, en toen de auto, en nouja, toen waren we weer terug bij af. U kent het wel. Ik overweeg wel eens om alleen te gaan, want kosten meer te overzien enzo, maar eigenlijk wil ik dat helemaal niet: ik wil met z’n allen! Want mijn zusje heeft onze kinderen ook nog noo...

Zo heet de taart. De naam heb ik niet zelf bedacht (het recept evenmin) maar het is geen woord teveel gezegd. Het is chocola zoals chocola bedoeld is. Het is chocola-keer-10, het is kreunen van genot, het is zoals Nigella zou zeggen like you died and went tot chocolate-heaven . (Janke, ik begrijp dat ik je verwachtingen hoog span hiermee. En terecht. God, laat de taart ditmaal niet mislukken. ) Goed. Men neme: - 340 gram chocolade, pure chocolade welteverstaan, met een cacaogehalte van minimaal 70%. Bijvoorbeeld de Tony’s Chocolonely , die met de blauwe wikkel. Want - hoe recalcitrant! - bij Tony’s zit de melkchocolade in de rode wikkel en puur in de blauwe. Gelukkig zit er om de blauwe dan wel weer een geel bandje waarop 72% staat, anders zou je maar in de war raken. Oh, sorry. Zijsporen zijn natuurlijk dodelijk, in een recept. Ik begin opnieuw. U heeft nodig: - 340 gram chocolade, minimaal 70% cacao - 225 gr roomboter - 5 biologische eieren - 210 gram suiker En wat u óók nodig h...